суббота, 27 апреля 2013 г.

Окунь на кухне

Окунь с выпученными глазами, откуда и проистекает его старинное название, от слова око, пучеглазый. Это хищная рыба, питается другими рыбами. Живет практически во всех реках и морях. Только конечно различается на речного окуня и на морского. Окунь рыба достаточно вкусная и с диетическим мясом. Жирность этой рыбы меньше одного процента на сто граммов ее мяса. Кроме того это белок, а белок из рыбы усваивается лучше чем белок из мяса любого животного. В окуне, как и во всякой рыбе, содержится достаточное количество кальция и фосфора и что очень радует так это то, что здесь есть и калий. В нашем организме измученном избытком соли, которую мы едим тонами, калий имеет огромное значение, потому что он является антагонистом натрия и помогает сохранять нам хорошее артериальное давление. Мало того калий выводит этот натрий, то есть соль, с избытком жидкости с нашего организма, а это очень важно.

Если сразу окунь не используем, то ее можно сохранить. Для этого рыбу выпотрошим, вымоем, обсушим, и положим в герметичный контейнер и отправляем в холодильник. В таком виде она может храниться максимум три дня. Если нам нужно ее заморозить, то заворачиваем рыбу в фольгу, помещаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру на два месяца. Больше двух месяцев окунь не хранится даже в морозилке.

Когда выбираем рыбу для своего стола, то естественно мы ее нюхаем, она должна пахнуть свежестью. Потом надавливаем пальцем на нее и смотрим, чтобы после надавливания не оставалось никаких ямок. То есть рыба должна быть упругая, дальше смотрим, чтобы глаза были ясные, а не мутные. И наконец, заглядываем в рыбьи жабры, они должны быть ни темные, ни серые, а достаточно яркие розово-красные, это тоже свидетельствует о том, что рыба хорошая.

При разделке рыбы обращаем внимание на маленькие красные точки на мясе рыбы, это глисты, хотя некоторые из них так малы, что и не увидишь. Эти глисты могут попасть к нам во внутрь и поселиться в нашей печени, из-за чего мы, потом будем сильно страдать. Поэтому есть простые правила жарить или варить окуня, да и любую другую рыбу не менее двадцати минут кипячения. Тогда это все погибает. Хотела написать как окуня приготовить по-корейски, но лучше корейские сериалы посмотрите, а готовьте по-русски. Кстати сериалы у них мне понравились, советую и вам посмотреть.

среда, 24 апреля 2013 г.

Мороженное

Без этого продукта ни одно детство не проходит, хотя многие считают, что мороженное это вредный продукт, и без зазрения совести его назначают только детям после удаления миндалин как кровеостанавливающее средство.

На самом деле мороженное, это достаточно ценный продукт, который содержит порядка ста полезных веществ. Это аминокислоты, жирные кислоты, минералы, витамины и большое количество кальция, что для детей и да для нас взрослых очень полезно.
Существуют разные типы мороженного, бывает замороженный сок, это сорбет который содержит в основном витамины и нет калорий. Другие типы мороженного изготавливаются из обычного молока с добавлением сливок, соответственно калорийность меняется.

Мороженое можно приготовить дома из любых фруктов и ягод. Просто взять ягоды разбить их в блендере и заморозить. Но чаще мы все-таки мороженное покупаем, поэтому стоит подумать какое мороженное покупать. Глаз обычно ложиться на яркие цвета, но стоит ли на них накидываться. Ведь яркие цвета в мороженное не естественные, в данном случае используются красители, именно для того чтобы обратить на себя наше внимание.
Мягкое мороженное можно хранить в морозилке пять-шесть дней, а твердое хоть год.

Так и теперь конкретно из чего делается мороженное? Оно делается из молочных жиров, иногда добавляют растительные жиры, используя кокосовое масло, пальмовое масло, то есть все зависит от производителя. И так едим мороженное и смотрим индийские фильмы 2012 года, они такие жаркие, что как раз с мороженным в руках их и надо смотреть.

вторник, 23 апреля 2013 г.

Еда, которая убивает мужчин

И так худшие продукты для мужчин, это все копчености, мясо, колбаса, это сыр плавленый, сосиски, сардельки и вообще вся варенка. То есть продукты переработанные, содержащие большущее количество нитрозамин. Нитрозамины способствуют изменение в нашей мозговой ткани и делают мужчин слабоумными.
Следующий продукт, это сахар, это избыток глюкозы, а глюкоза это лишний жир, потому что большое количество глюкозы в крови немедленно включает механизмы, которые обращают эту глюкозу в жир. Причем одна молекула сахара дает две молекулы жира.

Дальше, жареное мясо даже совершенно не жирное, но любая поджаристая корочка, суть канцерогены, то есть вещества, которые провоцируют образование раковых клеток в нашем организме.
Мучные изделия также вызывают повреждения головного мозга. Жареные яйца несут две опасности, это канцерогены и холестерин. Желток, он просто состоит из холестерина.

Эти все продукты влияют на потенцию мужчины, потому что заплывает жиром все, бляшки, включая сосуды полполового члена, и приплыли к потенции. И нашему бедному мужу срочно нужна консультация уролога в Житомире. В норме подвижность сперматозоида такая, что хороший сперматозоид от коленки, куда надо доползет, то есть это очень подвижная клетка.

Делаем выводы дорогие жены и матери, это мы ходим в магазин, это мы наполняем наш холодильник, это мы готовим еду и значит, мы отвечаем за наших мужчин. Что делать, чтобы у мужа не развилась импотенция? Готовим каши и, кстати, самая полезная из низ конечно овсянка, добавляя в нее любые фрукты и ягоды можно сделать ее очень вкусной. Следующий продукт любая, даже жирная рыба, где содержится не вредные насыщенные жирные кислоты, а напротив полезные омега 3 ненасыщенные жирные кислоты. Они будут выводить холестерин из сосудов. Устрицы, в них много цинка, а он позволяет сперматозоидам двигаться быстро.

Грибы, тоже хорошая еда, они содержат практически весь спектр витаминов группы В. Помидоры обязательно, они защищают предстательную железу. Ну и другие овощи, и фрукты без ограничения. В этом случае ваш муж будет долго функционирующим мужчиной.

суббота, 20 апреля 2013 г.

Грейпфрут

«Быть стройным и молодым, правильно питаться, заниматься спортом и любить жизнь», правда красивый девиз? И он действует на сайте ElcoSlim.

Грейпфрут один из самых крупных представителей семейства цитрусовых. Если на него просто посмотреть, то он и внешне красив и внутренне. В нем, конечно, есть много полезных свойств. В нем конечно же есть большое содержание витамина С, аскорбиновой кислоты. Содержание этих органических кислот препятствует образованию камней в почках. Есть особой вид камней, аксолаты, образованию которых препятствует лимонная кислота, которой очень много в грейпфруте. Как минимум этот фрукт не противопоказан, а на оборот показан при этой болезни.

Есть полезное свойство, которое делает этот фрукт полезным для людей желающих уменьшить свой вес, в нем содержится пектин. Это вещество, говоря примитивно, обманывают наш желудок, сообщая в мозг, что как будто мы сыты. А вот здесь как похудеть? Мой опыт.
Кроме того у грейпфрута очень низкий гликемический индекс, это показатель говорящий о том что инсулин не удаляет всю глюкозу из нашей крови. Поэтому мы поевши этот плод не испытываем чувство голода быстро.

Грейпфруты бывают разного оттенка, желтые, оранжевые, розоватые, все они годятся в пищу. Когда выбираем купить, то хорошо бы понюхать, если аромат сильный, то это говорит о том, что это хороший грейпфрут. Конечно, не нужно покупать мятые, и хорошо бы оценивать вес, взяв фрукт в руки. Если вес впечатляющий, значит он сочный, не высохший, не потерявший влагу и у него тонкая корочка. Если собрались хранить не день-два, то лучше положить в холодильник. Ни в каких особенностях хранения он не нуждается.
Конечно, грейпфруты можно есть просто так, можно выжать сок, а можно и приготовить десерт. Чистим грейпфрут, режем. Варим яйцо вкрутую, удаляем желток, а белок тоже режем, можно добавить киви и апельсин. Все десерт готов.

вторник, 16 апреля 2013 г.

Хлебцы

Хлебцы, удивительный продукт, который не так давно появился на наших столах и они заслуживают особого внимания.

Хлебцы достаточно высококалорийный продукт, источник растительного белка, но простого хлеба они имеют ряд отличий. Учитывая то, что при изготовлении хлеба мы используем дрожжи и сахар, то в хлебцах дрожжей нет. А дрожжи они бродят даже попадая в организм, в желудочно-кишечный тракт. Поэтому хлебцы в этом плане имеют некоторое преимущество. Хлебцы можно расценивать как хлебные консервы.

Вообще-то это продукт уникальный и диетический. От хлеба в целом отказаться трудно, хлеб продукт супер калорийный и ничего с этим не поделаешь. Как уже было сказано, там есть и дрожжи, и масло и другие ингредиенты. Хлеб это быстрые углеводы, они легко усваиваются. А хлебцы если они приготовлены из цельного зерна, то в их приготовлении фактически используется зерно и вода. Ни дрожжей, ни масла, ни молока можно не использовать. Поэтому хлебцы, это так называемые долгие углеводы. Углеводы которые плохо усваиваются, они не повышают аппетит в отличии от хлеба. Если ты с утра съел кусок хлеба, то через два часа опять захочется есть, вот такая особенность. А если съел правильно приготовленный хлебец, но ничего подобного не происходит.

Сейчас чехлы и сумки пользуются большим спросом http://www.maclove.com.ua/catalog/244025/245973. Они нужны для разных iPad ведь экран нужно защищать от повреждений.
В Америке 70-80% людей читают то, что написано на упаковке, а мы не очень этим заморачиваемся, а напрасно. Нужно читать содержание, потому что хлебцы бывают разные и производители по-разному их готовят. Читайте если там написано цельное зерно и вода, это то, что надо, если же цельное зерно и ничего больше, это самый хороший вариант. Это хлебцы экструдеры.
Готовятся такие хлебцы в специальных машинах, куда засыпается зерно, и машина раздувает его и прессует. Этим хлебцам по праву можно отдать первое место в диетическом питании. Дома из таких хлебцев можно сделать кашу, размочив в молоке или воде и подогрев на огне или в микроволновке.

воскресенье, 7 апреля 2013 г.

Грецкий орех

Грецкий орех называют еще царский и красный. Название грецкий орех они получили в России, потому что был путь из варяг в греки. Эта связь принесла нам от туда, в том числе и греческие орехи. Родина их, это Средняя Азия, Персия, это территория современного Ирана. Следы пребывания этих орехов находят и в Швейцарии, и в Гималаях, то есть зона распространения Средняя Азия, Юго-Западная Азия и Южная Европа. В настоящее время больше всего грецких орехов произрастает на территории современной Молдовы и во Франции. Именно там производится больше всего грецких орехов. Конечно, они растут и в других местах, например на черноморском побережье, в Украине, у меня на даче, но не так много как в Молдове и во Франции.

Почему этот орех называется царским. В древнем Вавилоне жрецы не давали беднякам есть эти орехи, потому что справедливо считали, что они влияют на умственные способности человека, а беднякам вроде как не зачем быть умными. Поэтому вкушали их только цари, знать и священники конечно. Впоследствии как оказалось, когда применили научные знания, в общем, не напрасно все это происходило.

Орех, это огромное красивое дерево с огромной густой зеленой кроной, которое в год может давать до трехсот килограммов этих самых орехов. Сначала это зеленый плод, но по мере созревания эта зеленая кожура темнеет и даже чернеет и потом из нее выпадает орех. Ходи и собирай. Грецкий орех занимает первое место по содержанию жира, а омега 3 жирных кислот в нем колоссальное количество. Он обладает мощными антиоксидантами. Удаляет из плазмы нашей крови плохой холестерин. Но этот орех является так же аллергеном и занимает среди орехов треть место. Но мы их все-таки едим, кому можно конечно.

Есть их можно просто так, а можно и что-то приготовить, например овощной зеленый салат с грецкими орехами, авокадо, редисом и томатами. Не нравится такой салат, можно найти другие рецепты салатов. Все они очень вкусные и полезные. Готовим, едим эти салаты, и радуемся жизни, и здоровье нам прибавляется.

суббота, 6 апреля 2013 г.

Манная каша

Манная каша, нужна ли нам она? Наверно все знают что манка, это пшеничный продукт, то есть, сделана из пшеницы. Эта крупа одна из самых известных круп. Известна она из древности, многие раньше, да и сейчас считают, что она чуть ли не основная крупа из которой можно сделать массу продуктов. Например, манная каша знакома нам с детства.

Манка содержит достаточно мало клетчатки, там есть фитин, ингредиент который участвует в связывании кальция. Поэтому получается, чем больше манной крупы мы кушаем, тем больше кальция связывается у нас в организме. Фактически передоз манной каши может вызывать такое состояние как рахит. В место пользы мы делаем детям не самое лучшее дело. Лучше сделать ремонт детской комнаты для мальчика, чем кормить его каждый день манной кашей.

К грудному вскармливанию первым делом нужно добавлять овощное пюре, в нем есть кальций, а значит, у ребенка не будет рахита. Поэтому до года лучше эту кашу не давать. Но как бы там не было, манку мы едим и любим и готовим из нее разные блюда, кроме манной каши готовим из манки разные пудинги, блинчики и торты. Чтобы приготовить торт под названием «птичье молоко» нужно сварить манную кашу, втиреть в нее масло, взбитое с сахаром. Потом доводим все до однородного состояния, взбивая миксером. Потом ставим в холодильник минут на двадцать. Это и есть «птичье молоко». Теперь его можно намазать на бисквитные кожи и посыпать орехами. Все, торт готов. Приятного аппетита!

четверг, 4 апреля 2013 г.

Лосось

Лосось рыба благородная и полезная. Она содержит омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Это те кислоты, которые способствуют снижению в крови вредного холестерина, улучшению артериального давления и участвует в строении нервной ткани нашего организма. Так же в ней присутствует витамин D, который так же участвует строении наших костей и много кальция. В общем, сплошные полезности.

Готовить лосось не трудно. Можно просто посолить и употреблять соленый. Но мы его сегодня пожарим. Для этого берем филе лосося, сбрызгиваем лимонным соком, натираем солью с перцем, только с солью не переборщите. Кладем на разогретую сковороду кожицей вниз и обжариваем с двух сторон минут 7-8, а чтобы следить за временем вам пригодятся часы casio. Готовую рыбу полить оливковым маслом, посыпать измельченным чесноком и опять сбрызнуть лимонным соком.

Но чтобы насладиться лососем его нужно правильно выбрать. В идеале рыба должна пахнуть морем, а выраженный запах рыбы говорит о том, что она не очень свежая. Целая рыба должна находиться подо льдом, а филе на льду. Так же при выборе лосося, да и любой рыбы ее нужно пощупать, если она достаточно упругая и достаточно твердая (не замороженная), то это признак свежести. Еще нужно посмотреть глаза рыбы, они не должны быть мутными, вроде у нее катаракта. Она должна смотреть на вас ясным взглядом. И, конечно же, нужно обратить внимание на жабры, они должны быть ярко красного цвета, влажные, но не темные и не серые.

Если вы купили лосось, и готовить будете не сразу, то хранить его можно и нужно в холодильнике во льду два-три дня. Лед, конечно, нужно добавлять, а воду сливать, но лучше съесть ее сразу после покупки.

среда, 3 апреля 2013 г.

Моцарелла

Моцарелла, как всем известно, это сыр, это визитная карточки Италии, так же как Колизей и пизанская башня. По-моему наиболее любимый людьми сыр. Известен он давно, примерно с двенадцатого века. В те времена делали его из молока черных, именно черных, буйволиц. Створаживали специальным сычужным ферментом, который получали из желудка телят. Сейчас же из-за того что спрос такой огромный конечно столько черных буйволиц, сколь требуется в производстве этого сыра, нет, и поэтому делают его из обычного молока, но у него теперь появилось по-итальянски замечательное название – молочный цветок.

Моцарелла, сыр быстрого приготовления, он технически делается так, берется свежее молоко, потом добавляется сычужный фермент, нагревается до восьмидесяти-девяноста градусов, оставляется примерно на восемь часов для створаживания. И когда происходит это самое створаживание, эту смесь резко начинают охлаждать, то есть моцарят. Вот откуда пришло название. Так вот в процессе охлаждения отделяют маленькие кусочки створоженной массы, которые имеют разные формы, большие шарики называются боккончини, шарики с крупную черешню — чильеджини и совсем крошечные — перлини. Иногда этот сыр сплетают в косички, и тогда получается красивая плетеночка из моцареллы. Большой плюс моцареллы в том, что здесь есть примерно двадцать процентов белка, практически нет углеводов и жиров. То есть это малокалорийный и малосоленый сыр. Для тех, кто худеет, лучшего не найдешь.

Этот сыр, конечно, можно съесть в том виде, в котором купили, но можно делать и салаты. Например, традиционный итальянский салат с моцареллой, куда кладем еще нарезанные помидоры, перец и базилик. Едим такой салат и набираемся здоровья.

А если вдруг у вас появилась такая неприятность как нежелательные родинки, то нужно обратиться Центр эстетической и лазерной хирургии http://listratenkov.ru/udalenie-rodinok, где их аккуратно удалят.

понедельник, 1 апреля 2013 г.

Авокадо

Авокадо удивительный продукт, одни принимают его за фрукт, другие за овощ. Авокадо – это фрукт. Авокадо, это заморское чудо которое до недавних пор для нас было совершенно неведомо. Этот фрукт попал к нам из Южной Америки. Он является чемпионом по калорийности среди вообще всех растительных продуктов на Земле. В нем тридцать процентов жира. Это не насыщенные растительные масла, а так это ненасыщенные жирные кислоты, то они достаточно легко расщепляются в нашем кишечнике.

В Индии авокадо называют коровой бедняков, поскольку он по калорийности в два раза превосходит говядину. Индейцы в Америке называют его лесным маслом, потому что спелая мякоть авокадо напоминает сливочное масло. В этом фрукте витамина F содержится в три раза больше чем в рыбьем жире, витамина Е в пять раз больше чем в оливковом масле и в нем больше калия чем в бананах. Это совершенно уникальный фрукт.

Я готовлю из авокадо пасту, которая называется Гуакамоле, этот способ приготовления сохраняет все положительные качества авокадо. Для этого берем руку авокадо, ножом разрезаем его вдоль и вокруг, потом берем двумя руками за половинки и поворачиваем, и одна половинка отходит от другой. Чтобы вытащить косточку из одной из половинок, держим эту половинку и ударяем ножом по косточке, потом поворачиваем немного нож и косточка извлекается. Нужно помнить, что косточка токсична и извлекать ее обязательно.

И так очищаем один авокадо от кожуры, вернее выскребаем ложкой мякоть и измельчаем ее вилкой. Кстати кожура тоже токсичная и не нужно допускать ее в желудок, а то горя не оберешься. Добавляем мелко нарезанный помидор, лук, перец чили, или соус сальса с чили, солим по вкусу и перемешиваем.

Покупайте авокадо только немного мягкими, если продавец говорит, что он дома дозреет, то это слишком долго, быстрее пропадет. Хороший авокадо тогда, когда при надавливании остается небольшая вмятина. Если же купили незрелые авокадо, то нужно положить их в бумажный пакет и туда же положить яблоко и закрываем пакет. Яблоко выделяет некие волшебные вещества, которые воздействую на незрелый авокадо, и заставляют его созревать. Кстати вместо яблока можно положить спелый банан.
Из токсических косточек я выращиваю растения и раздариваю друзьям, на фото именно мной выращенный авокадо.