среда, 10 ноября 2010 г.

Сладости

Медовая горка

Замесите крутое тесто из 4-5 желтков, 3ст ложек сметаны, ¼ ч. ложки соды, муки и соли.
Тонко раскатайте, как для хвороста тесто, и нарежьте ломтиками длиной 2-3 см, шириной 1 см. Обжарьте их в кипящем жире. Сложите на блюдо горкой и залейте эту горку 1,5 стаканами горячего меда. Горку надо подержать в холодильнике несколько часов.

Стружка
125 г сливочного масла 100 г сахара, 2 яйца, тертая цедра ½ лимона, ½ ч. ложки кардамона, 100 г. муки.
Масло разотрите и взбейте с сахаром, добавьте, продолжая взбивать, по одному яйцу, цедру, измельченный кардамон и муку. Тесто выложите на смазанный маслом лист в виде маленьких лепешек, раскатайте их в тонкие кружки, слегка посыпьте сахаром и, если есть, рубленым миндалем. Выпекайте до золотистого цвета. Вынув из духовки, оберните печенье вокруг небольшой бутылки в виде стружки.