пятница, 29 апреля 2011 г.

Перепичка украинская

Вы пробовали когда-нибудь кавказский лаваш? Он сейчас стал довольно популярным. Но лучше сделать и намного проще нашу традиционную украинскую перепечку.
Возьмите килограмм муки, два стакана молока, две чайн. ложки соли и 40 г дрожжей. В теплом молоке разведите дрожжи и замесите крутое тесто. Слепите пышку и дайте ей выстояться в теплом месте. Потом разрежьте на куски, примерно по 200 г, скатайте шарики и сделайте их них лепешки – тонкие посередине и более толстые по краям. Вилкой проколите их в нескольких местах и дайте выстояться около часа.

четверг, 28 апреля 2011 г.

Черствый хлеб

Если у вас хлеб зачерствел, что делать? Особенно это бывает после праздников. Выбрасывать жалко, а сухари не нужны. Не спешите выбрасывать, а проделайте такую процедуру.
Хлеб даже десятидневной давности можно сделать свежим, если завернуть его во влажную салфетку, а потом на двадцать минут поставить в горячую духовку.
Можно сделать и по-другому. Налейте в кастрюлю немного воды, положите куски хлеба в дуршлаг, поставьте на кастрюлю и накройте крышкой. После закипания не пройдет и десяти минут, как хлеб станет снова мягким и пахучим. Моя мама когда-то из сухарей квас делала..

вторник, 26 апреля 2011 г.



Ремонт деревянных окон, новости. Отделка и ремонт деревянных окон, обслуживание.

суббота, 23 апреля 2011 г.

Домашний хлеб

Все начинается с закваски. Закваска обычная. Чтобы получить хорошее пузырящееся тесто, закваску лучше всего смешать с молоком, медом и мукой. Сейчас в продаже большо;й выбор сухих дрожжей: французские, турецкие, английские и пр. Но существует и традиционная закваска. Для нее требуется два стакана ацидофильного молока (можно заменить обычным), два стакана пшеничной муки, чайная ложка меда или сахара. Молоко наливается в миску. Накрывается марлей и оставляется на сутки. На следующий день туда добавляется мука, мед и все размешивается до получения однородной смеси. Через сутки получаем «схвавшиеся» дрожжи. Если мы это умеем делать, покупать дрожжи в магазине, нет надобности. Теперь остановка только за тем. Чтобы «оживить» полученные дрожжи. Это займет два-три дня. Когда закваска начнет пузыриться и увеличиваться в объеме, ее можно использовать.

четверг, 21 апреля 2011 г.

среда, 20 апреля 2011 г.

понедельник, 18 апреля 2011 г.

Обед на завтра

Салат из курицы
Нарезать куриное мясо в виде лапши, спагетти отварить и порезать по 5 см. длинной. Добавить нарезанные грибы, помидоры, яйца и измельченную зелень. Посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

суббота, 16 апреля 2011 г.


--------------------

Сейчас мы все очень часто пользуемся доскуой объявлений, если нам нужно что-то купить или продать то обращаемся именно сюда.

четверг, 14 апреля 2011 г.

Чорба

Рецептов приготовления наваристого супа Чорба так же много, как и вариантов произношения этого вкуснейшего блюда. Можете его называть шурпа, шурбо, щорба, но вот готовить настоящую румынскую чорбу можно одним способом.

понедельник, 11 апреля 2011 г.

Кюфтелице

Слово тюфте персидского происхождения и от него произошло слово тефтели. Турки тоже достаточно много общались с персами, им понравилось это блюдо и они перенесли его в подвластные им территории. В том числе и в Молдавию. Молдавия страна особенная – здесь очень хорошо растут овощи, множество овощей. И молдаване усовершенствовали этот рецепт. Так что получилось очаровательное блюдо – кифтелуце. В кифтелуце важнее всего соус.

Рыбный суп

Большинство жителей Мальты зарабатывают на жизнь рыбной ловлей, а, соответственно, и рыбный суп они умеют готовить свой, особенный.
Говорят, что Павел Первый захотел остаться на Мальте только потому, что ему понравился рыбный суп.

воскресенье, 10 апреля 2011 г.

Шопский салат

Это болгарский изысканный салат. Что объединяет такие продукты как, пицца, спагетти, бешбармак, щи, Шопский салат? Это все блюда для бедных людей, потому что это все кулинария что есть под рукой. В деревушке Шоп кто-то когда-то намесил вот эти ингредиенты, и получилось то, чем объедается весь мир.
Так какие же компоненты входят в этот Шопский салат? Да самые простые: лук репчатый, помидоры, огурцы, петрушка и конечно перец. Кстати перец здесь называется «чушка» и острый перец. Который называют «лютый». Что отличает этот салат от многих других, это то, что перец и тот и другой, обжаривается. Берется буйволиная брынза, ни кубиками, как можно прочесть в разных рецептах, а натирается на терке и добавляется в салат. Все смешивается и еще добавляется зеленый порезанный лук. Можно также добавить маслины. Но они только для украшения. В Первых Шопских салатах конечно не было никаких маслин, это уже наши изыски.
В общем просто, быстро вкусно и полезно. Острый перец согревает, когда холодно. По калорийности заменит любую изысканную еду. Вот так вот, - не зря изобрели бедняки этот салат, который завоевал весь мир.

четверг, 7 апреля 2011 г.

Обед из ядовитых рыб

Что такое бранч? Это слово придумали британские студенты, совместив брекхост и ланч, и получилось такое слово, которое обозначает «завтра обед». То есть если в субботу вы просыпаетесь около полудня, идете к холодильнику и намазываете себе бутерброд, смело можете считать это бранчем.
Рыба для вьетнамца – все. Это почти что рис. Ее ловят всем чем угодно, удочками, сетями, руками. Она воk6;ится в любом водоеме, в любой луже и конечно же в море. Рыбу едят сырой, ее жарят, ее варят, ее коптят. Кости рыб высушивают и продают китайцам. Вся рыба во Вьетнаме называется «ка». Чем ядовитее рыба, тем она привлекательнее. Вообще существуют такие сорта рыб, которые могут привести к смерти. Такую рыбу разделывают с особой тщательностью. Если не отделить какие-то внутренние органы, можно умереть, если зацепить икринку, которая смертельно ядовита, так же можно умереть. Так вот, чем ядовитее рыба, тем она считается большим деликатесом. Есть рыбы для специальных церемоний, которые можно есть только на свадьбах, на похоронах. Есть рыбы, которые могут есть только старейшины в семье, причем, если ты не старейшина и тебя застукают за поеданием этой рыбы, можно получить палочные удары. То есть это очень серьезно и существуют очень строгие правила. Есть ядовитые рыбы, которые как не разделывай, все равно умрешь. Но сесть то ее надо, она же рыба. И вьетнамцы придумали. Они эту рыбу засовывают в рисовую водку, настаивают там, добавляют туда змей, пауков, скорпионов, и эта настойка получается поразительно полезной. Самая противная рыба, которую нельзя съесть называется ка-ка.

Полечиться можно и дома самостоятельно, если воспользоваться советами предложенными на блоге "Смакота".

вторник, 5 апреля 2011 г.

Рататуй

Есть такая фраза «голод не тетка». Интересно причем здесь тетка? Почему голод ассоциируется с этой несчастной родственницей – теткой. Оказывается раньше поговорка звучала совсем по другому «голод не тетка, пирожка не поднесет»,а потом вторая половина куда то улетучилась.

Помните мышонка Реми, который создал чудесное блюдо Рататуй в одноименном мультфильме? Рататуй – это блюдо прованских крестьян. Самое примитивное, что может быть это порезанные кабачки, перец, лук, баклажан, чеснок. Но постепенно это французско-прованское блюдо сначала завоевало всю Францию, а стало популярно во всем мире.

И так готовим рататуй. На сковородку кладем крупно порезанный лук, потом добавляем болгарский перец. В другой сковородке в раскаленное масло бросаем также крупно нарезанные цукини. (Если помните крыса в мультфильме готовила рататуй из простых кабачков, но это одно и то же). Чеснок лучше расплющить. Спустя примерно пять минут в сковороду с луком кладем помидоры, тоже крупно порезанные, и сразу же туда добавляем расплющенный и порезанный чеснок.

Поджаренные цукини вынимаем шумовкой на сито, чтобы масло стекло. На освободившуюся сковородку кладем опять таки крупно порезанные баклажаны, которые так же в большом количест 074;е масла обжариваются. Баклажаны обжариваются быстрее, чем цукини, поэтому нужно не зевать. Их тоже выкладываем на сетку. Теперь кабачки и баклажаны кладем в сковородку с луком, перцем и помидорами. К этой смеси добавляем томат или томатную пасту. Теперь насыпаем смесь прованских трав, плюс перец черный и соль. Теперь рататуй ставим минут на 15 в духовку (200 градусов).

Рататуй можно есть как гарнир, как самостоятельное блюдо, даже как суп, если сделать по жиже.

Хозяйки, находясь на кухне и готовя всякие вкусности, смотрят телевизионные передачи, а лучше всего их смотреть, когда имеешь спутниковое телевидение. Заходите и мы ответим на все ваши вопросы.

пятница, 1 апреля 2011 г.

Картофельные шанежки

"Пил свой утренний чай, к которому от хозяйки полагались и домашние крендельки, и сибирские шаньги, и еще какая-то лакомая стряпня." Мамин-Сибиряк, "Без особенных прав".
Особенности шанежек в том, что они и на второй и на третий день рассыпчатые и не сохнут. Удивительно вкусны и с чаем, и с молоком.
Для них потребуется: четыре стакана муки, ст. ложка сахара, половина чайной ложки соли, стакан кефира или сметаны, пачка маргарина, картофель для начинки.
Все продукты соединяем, сразу замешиваем тесто, кl3;адем в целлофановый пакет, убираем на час в холодильник.
Для начинки отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде, протираем сквозь сито, разводим горячим молоком, взбиваем два яйца кладем сливочное масло (100-200 г), чайную ложку сахара и хорошо вымешиваем. Пюре должно быть чуть жиже, чем обычно.
Достаем тесто, чтобы оно было мягче, в него можно добавить одну-две картофелины, натертые на терке. Разделываем тесто на колобки и раскатываем сочни диаметром от 0 до 12 см, толщиной в половину сантиметра. На середину сочня кладем начинку – не ровным слоем, как обычно, а высокой горкой, края закругляем и защипываем. Смазываем верх (яйцом, взбитым с тремя-четырьмя ст. ложками сметаны и чайной ложкой сахарного песка) и выпекаем в духовке до готовности.
Готовые пирожки смазываем растопленным маслом или маргарином и даем «отдохнуть» 10-15 минут в эмалированной или фарфоровой посуде с крышкой.
Добавляю, что для начинки можно также взять творог, зеленый лук с крутыми яйцами; отварные яйца с рисом; морковное или другое овощное пюре. Нона мой вкус, с картошкой – вкуснее всего.
-----------------------------
современный художник нарисует шарж по фото для подарка