Этот клип по всему интернету, я тоже не удержалась. Тот кто еще не видел смотрите и веселитесь.
понедельник, 31 января 2011 г.
воскресенье, 30 января 2011 г.
Медовые рецепты
Поскольку в состав медовой выпечки, кроме масла, входит и большое количество меда, тесто надо вымешивать очень тщательно, но оно должно быть достаточно плотным, в противном случае изделие будет расплываться, а печенье – крошиться. Обязательно пользуйтесь разрыхлителем теста, так как мед делает его тяжелым. Медовые изделия выпекаются в умеренно нагретой духовке.
Медовые перожнные. Ингредиенты: по 100 г масла, меда, сметаны, 50 г сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка кориандра, 1 яйцо и 400 г муки.
Масло взбит с сахаром, яйцом и медом, смешать с мукой, куда добавлены порошок для выпечки и растертый кориандр, хорошо вымесить, слепить маленькие пироженные и печь до светло-коричневого оттенка.
Орехово-медовые пироеные. Ингредиенты: по 100 г масла, меда, по 50 г сахара, орехов, сметаны, 200 г пшеничной муки, 100 г картофельного крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя, 2 яйца, ½ ч. ложки корицы.
Взбить масло с медом и сахаром, добавляя одно за другим яйца, сметану, муку смешанную с разрыхлителем и корицей. Массу выложить чайной ложкой на противень, посыпать тертыми орехами и выпекать до светло-коричневого цвета.
пятница, 28 января 2011 г.
Пшенная каша на молоке
«Щи да каша — пища наша» - так говорили в старину по отношению изысков на столе. Каши варили самые разные, сдабривали их салом и маслом, шкварками и вареньем и буквально всем, что найдется под рукой и способно разнообразить стол. Каша была неизменным блюдом в будни и праздники. Если поинтересоваться старинными рецептами, то можно заметить, что одной из главных каш, можно сказать, царицей стола, была именно пшенная каша. Чем же она завоевала такое высокое положение?
Основная причина того, почему пшенная каша пользовалась такой любовью у славян, наверное, заключается в неприхотливости культуры, из которой производили пшено — проса.
Пшенная каша в горшочках. Напомню, что горшочек нужно ставить в холодную духовку и только потом включать.
Для приготовления каши нам понадобится:
Пшено, молоко (в 2 или 3 раза больше, чем крупы), сливочное масло, сахар
соль, — по вкусу. Крупу моем в нескольких водах. Кладем ее в горшочек, наливаем молоко. Если хотим густую кашу, то берем две части молока по отношению к крупе (например, стакан крупы и два стакана молока). Если же хотим более жидкую то берем три части молока. Добавляем сахар, соль и ставим в холодную духовку минут на 50-60, температура духовки при этом должна быть 180-190 гр. Минут за десять до конца готовки кидаем сливочное масло. Все! Приятного аппетита.
четверг, 27 января 2011 г.
Закуски на… спичке
Эти оригинальные закуски приготовить совсем не сложно, но они украсят ваш стол. Вот несколько рецептов, но вы можете делать любые комбинации, используя сыр, колбасу, картофель, селедку или салаку, соленые и свежие огурцы, помидоры, фрукты как свежие, так и из компота, мясо, птицу. Для этих закусок не подходят только рассыпчатые продукты. Закуски могут быть холодные и горячие, в зависимости от этого вы используете деревянные, металлические (спицы) или специальные пластмассовые палочки. Чтобы продукты не сгорели и красиво подрумянились, их нужно предварительно смазать растительным маслом, посыпать солью, перцем, смазать горчицей.
Из сыра и колбасы. Сыр разрежьте на кубики или продолговатые бруски, колбасу – на меньшие кусочки. Продукты скрепите спичкой. Между сыром и колбасой можно положить кружочек огурца.
Из сельди с картошкой. Очистите вареный картофель и нарежьте кружочками, сельдь почистите, кусочки селедочного филе положите на ломтики картофеля. Сверху положите несколько капель сметаны или майонеза, ломтики помидора (если есть), лука, яйца. Проткните спичкой.
среда, 26 января 2011 г.
Семейство блинчиков
Трудно сказать кто в этом семействе главный. То ли блины приготовленные из дрожжевого теста со всякими премудростями, то ли пышные оладьи, то ли блинчики, что родом всех проще. В любом случае - это популярное блюдо, и мало, пожалуй, найдется людей, которые отказали бы себе в удовольствии полакомиться ими.
В принципе все блины готовятся одинаково: в теплую воду или молоко кладут дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. Тесто ставят бродить. Все остальное зависит от пропорций.
Блины из овсяных хлопьев: 100 г овсяных хлопьев, 2 столовые ложки пшеничной муки, 3 столовые ложки тертого сыра, 2 яйца, 0,5 л молока, питьевая сода на кончике ножа, 4 столовые ложки растительного масла, соль. Тесто на 20 минут поставить в теплое место, а потом протереть через сито и выпекать.
Блины с припеком. Такие блины можно готовить пшеничные, гречневые, смешанные и другие. Для их приготовления на разогретые и смазанные жиром сковороды кладут готовый припек, заливают тестом для блинов и жарят их обычно. Припеки могут быть разные. 1. Лук репчатый нарезают кольцами или полукольцами и обжаривают до золотистого цвета. 2. Лук зеленый шинкуют и слегка обжаривают. 3. Мякоть любой рыбы припускают, мелко рубят, посыпают солью, перцем, добавляют слегка обжаренный лук и все обжаривают на сковороде. 4. Припек из вареного мелко нарубленного яйца.