Кебаб по турецки

Турция славится своим блюдом под названием кебаб. Много похожих блюд существует в разных кухнях мира, но именно кебаб заслужил всемирное призвание.
В первые начали готовить кебаб в султанском дворце. Его очель любил султан и на всех празднествах кебаб был обязательным пунктом в меню. Его готовили самые искусные повара.

Источник Нарзана

"Драгоценные соки земли", "прозрачное золото", "живительные струи" - так с давних пор называли на Кавказе минеральные воды. Ими лечили болезни, в них купали новорожденных детей. Их пили в жару и холод.
Кисловодск. В достопамятные времена, когда здесь жили первые поселенцы, они открыли свойства странной, не очень хорошо пахнущей воды, которая накапливалась в вырытых колодцах и резервуарах. Они, поселенцы, купались, плавали в этих резервуарах и были здоровы. Это обнаружили потом русские солдаты, которые там стояли. И постепенно слава этой воды дошла до Петербурга. В 1803 году, по указу Александра Первого, здесь в Кисловодске, была построена крепость. Эта крепость охраняла отдыхающих, первых курортников, которые узнавши о целительных способностях минеральных вод, съезжались сюда оздоровляться.
Общее название этих минеральных вод «Нарзан». Что же это такое нарзан? Это горная вода, которая уходит в землю, а дальше она там живет своей жизнью шесть лет, как говорят ученые и после этого выходит на ружу.
По свойствам такую воду находили во многих местах и продолжают находить, но такой уже не найдут нигде. Кстати называлось раньше это место «Нарсане», что в переводе с адыгейского означает «богатырь вода».

Батут

Кто из нас в детстве не мечтал полетать? Да и во взрослом состоянии детские мечты не проходят. Конечно, можно летать на самолете или на парашюте. Но на это не каждый решиться, да и не всем по карману. Так вот есть альтернатива – это надежный батут. На нем реально всем полетать-попрыгать. Удовольствие при этом получаешь огромное. Сначала немного страшновато, но потом все смелее и смелее осваиваешь этот снаряд. Через не большой промежуток времени уже делаешь какие-то движения, кувырки например, а не просто «плюхаешся» на батут.
Сейчас батуты выпускаются всеразличной формы и содержания, выбор очень большойКороче батут – это всегда праздник и веселье батут для ребенка/ Если в семье есть этот спортивный снаряд, дети и взрослые будут всегда рады на нем поразвлечься. Это еще и несомненная польза для мышечного развития и укрепления здоровья – вот что такое батут.

Суп из кервеля

На четыре порции: луковица-шалот (или репчатый), две столовые ложки сливочного масла, две столовые ложки муки, 100 грамм кервеля, 700 грамм мясного бульона, 250 грамм сливок, соль, перец, листья и цветы кервеля для украшения.
Луковицу мелко порубить, обжарить в масле. Высыпать тонкой струей муку, постоянно помешивая, затем добавить мелко нарезанный кервель. Залить бульоном, снять с плиты, добавить сливки ( не все , немного оставить) и размешать миксером до однородной массы. Посолить и поперчить.
Не задолго до подачи на стол ввести слегка взбитые остальные сливки. Украсить веточками и цветами кервеля.
В этом ролике нас интересует последняя реплика

Люля кебаб из севанских раков

Кебаб ни рыба ни мясо. Озеро Севан, это главный бассейн Армении. Огромное количество рек и речек впадает в это озеро, а вытекает одна. Совершенно естественно, что такая система превратилась в место обитания уникальных существ, которые не живут в других местах. Это знаменитый севанский рак. Из него готовят массу блюд, причем и одно из них люля-кебаб, хотя в это трудно поверить. Тем не менее это так.

Рыбные котлеты

Говорят делать котлеты из мяса – портить мясо, а делать котлеты из рыбы –рыбу спасть.
Если вы хотите испортить рыбу, сделайте из них котлеты. Так считают везде, но не в Одессе. Именно здесь утверждают, что рыбные котлеты - это изысканный деликатес. Берем такие рыбы: карась, осетрину, бычок, лобань. Репчатый лук порезать, пассеровать и охладить. Лук для фарша обязательно нужно охладить, иначе фарш будет жидкий, и не получится сформировать хорошие котлеты. Также берем сладкую сдобную булочку, замачиваем ее молоком. Все это на мясорубку. Добавляем яйцо, соль, перец хорошо перемешиваем.

Этот музей с удовольствием посещаю как только есть возможность. Алмазный фонд кремля, здесь есть на что посмотреть

-----------------------------------------
Сегодня сложно представить какой-либо дом, квартиру и даже офис без кресел, дивана, софы. Именно у нас элитная мягкая мебель, произведенная из лучших пород древесины с использованием проверенной фурнитуры и безопасного для организма человека текстиля.

Жаркое «Русское»

Это одно из моих любимых блюд, потому что готовится в глиняном горшочке.

Весенние салаты из сорняков

Одуванчик. Листья его горьки. Из модно выдержать 30 минут в холодной подсоленной воде, но вместе с горечью уйдет и значительное количество витаминов и минеральных солей. Которыми очень богат одуванчик. Завуалировать горечь поможет острая приправа.
Берем одну горсть нарубленных листьев одуванчика и две горсти крапивы смешаем с мелко нарезанным репчатым луком (примерно две чайные ложки) и двумя зубчиками чеснока. Приправа: по столовой ложке клюквенного сока, рассола квашенной капусты и растительного масла. Украсим измельченными орехами. В таком сопровождении одуванчик не узнает сам себя.

Рыбный день

Конечно, кто не знает, что в советское время рыбным днем считался четверг. Это значит что во всех общепитах (столовые, кафе, рестораны) предписывалось готовить рыбные блюда. Хотя молодые люди, которые не застали те времена, не знают такого насилия.
И так: салат «весна» с сельдью.
Филе сельди разрезать на равные кусочки (часть оставить для украшения). Лук нарезать полукольцами, свежие огурцы, помидоры и сваренные вкрутую яйца – кружочками, зеленый салат – крупными частями или соломкой. Добавить нарезанную сельдь, все перемешать и заправить салатной заправкой или майонезом. Салат уложить в салатник и украсить ломтиками сельди, огурцами, помидорами. Зеленью.