Какие грибы более безопасны и полезны

Грибы удивительный продукт, они вбирают в себя почти всю таблицу Менделеева. Из тех, что полезны для питания, это силен, это аналог серы, а сера в свою очередь аналог кислорода. Есть такая аминокислота, называется метионин, в ней сера. Эта аминокислота очень и очень защищает женщин от рака груди. Помимо селена грибы содержат белки, потому что это белковый продукт и много других полезных веществ.

Грибы могут принести огромную пользу, если правильно выбрать и правильно готовить, но могут принести и не поправимый вред. Нельзя собирать грибы вдоль автодорог. Дело в том, что многие годы в качестве присадки для повышения октанового числа в бензин используют соединения, которые содержат свинец. Свинец распространяется с воздухом на ближайшие территории и садится в землю и грибы с удовольствием собирают этот свинец. Даже в глухом лесу собирать грибы может быть опасно, потому что он питается всеми органическими отходами. Например, погибли какие-нибудь насекомые, сгнили их тела, а гриб этим питается.

Но как бы там не было, мы любим, собирать грибы, и есть их, поэтому нужно выяснить какие из них самые полезные, сушеные, сырые или маринованные. Усвояемость белка из грибов в силу нахождения там хитина не очень высокая, поэтому любая термическая обработка повышает эту усвояемость. Поэтому сушеные грибы наиболее полезны, потому что они как бы дважды подвергаются обработке, сначала, когда сушатся, а потом толи варятся, толи жарятся, толи тушатся.

Конечно, лучше грибы покупать в магазине, потому что там точно известно, что было в почве, а вернее в субстрате на котором они выращивались, там все рассчитано и безопасно. Наверное, всем известно, что свежие грибы нельзя хранить долго, максимально пять дней даже в холодильнике и не в целлофановом пакете, а в бумажном. Сухие же можно хранить до года, а если они не покрылись плесенью то и дольше. Консервировать грибы тоже опасно, их лучше просто солить, как на протяжении веков делали наши деды и прадеды.

И так у нас сегодня сатэ из грибов. Чистим чеснок и раздавливаем его в чесночнице, так оставляем на пять минут. Подогреваем 3 столовые ложки овощного бульона, когда появится пар, добавляем 300 грамм нарезанных грибов. Варим минуты три, затем уменьшаем огонь и в течении четырех минут помешиваем это блюдо. Дальше кладем грибы в миску и смешиваем с чесноком, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок. Этот способ приготовления позволяет сохранить в грибах все полезные качества.

К нашему вкусному столу, да красивый дизайн интерьера квартир, который нам покажет этот сайт и мы будем счастливы, веселы и жизнерадостны.

Рис, какой лучше?

Рис, что нам о нем неизвестно? Все мы его знаем, все его используем, все мы его готовим, но что же все-таки в нем хорошего? О рисе можно сказать очень много хорошего, начну с того что это один из древнейших злаков которые употребляют люди. На сегодня примерно для половины человечества рис составляет основной продукт питания. Это Япония, Корея, Китай, почти вся Азия каждый день готовят рис.

Из рисовой муки выпекают хлеб, кстати, в ней нет глютена, который вызывает аллергию на изделия из пшеничной муки. Есть в рисе витамины группы В и минералы, включая такие редкие как селен. Полностью получить пользу от риса можно, если правильно его выбрать, правильно хранить и, конечно же, правильно готовить.
Какой же рис самый полезный? Есть три вида риса, белый, бурый и черный, так называемый неочищенный, дикий. Белый рис, это худший вариант, он практически не содержит витамины. Поэтому самый полезный, это черный и бурый. В белом остаются после очищения только углеводы, крахмал, от которого мы поправляемся, и при частом употреблении может возникнуть запор.

В конце девяностых годов девятнадцатого века самому элитному подразделению японской императорской гвардии, морскому флоту стали выдавать белый очищенный рис. Буквально через две недели у людей начинались судороги в ногах и воины стали ходить на полусогнутых. Назвали эту болезнь бери-бери. Стали думать, что случилось, и один корабельный врач решил проверить, от чего это случилось. К тому времени он уже знал, что куры очень удобный объект для исследования, они быстро растут. Вот этот врач стал кормить цыплят очищенным рисом и получил такой же результат, куры садились на лапы и не подбегали даже к корму. От этого дорогого риса у кур нарушилась работа нервной системы, нарушилась координация движений. Решили этих кур на суп, но всех сразу не порезали, но перестали кормить их дорогим элитным очищенным белым рисом и опять стали давать коричневый. И о чудо, буквально через три-четыре дня куры выздоровели. Вот так узнали о «пользе» белого очищенного риса. 

Поэтому ищем и употребляем самый темный рис, потому что только в таком есть все витамины защищающие нашу нервную систему. Как же его хранить? Если речь идет о черном рисе, в котором больше всего полезного, нужно хранить в закрытой банке в холодильнике. Там все питательные свойства сохранятся лучше. При приготовлении рис лучше не солить, потому что когда солим, напрочь убиваем калий. Перед тем как варить рис его нужно дважды промыть в теплой воде, потом залить чистой водой и оставить на ночь. Делаем мы это, для того чтобы растворить крахмал. Утром воду слить и залить новой водой и поставить варить, при этом не солить.
Сварили? Теперь можно и поиграть http://slotclub-casino.com/, получая удовольствие, так же как и от еды.

Брокколи

Сегодня эту капусту можно купить везде, а многие ли знают, что брокколи может предупреждать развитее многих видов рака? Интересно, что те вещества, которые входят в состав этого овоща, они называются довольно просто сульфорафан, индол 3 карбинол, многочисленные испытания на животных показали, что брокколи очень помогают. Выделенное из них главное вещество сульфорафан тоже помогает, но на живом организме, то есть тогда когда ешь брокколи, а не на культуре ткани раковых клеток.

Долгое время было не ясно, как он действует, а оказалось, что он стимулирует нашу иммунную систему и эта форма лечения или предотвращения рака считается самой перспективной. Не тогда когда съел какое-то вещество, и оно действует, а именно когда иммунная система убивает раковые клетки. Она останавливает рост и распространение раковых клеток по организму. Я не хочу сказать, что можно съесть брокколи и вылечится от рака, но то, что этот продукт должен войти в систему питания здоровых людей, чтобы снизить риск заболевания раком.
Конечно, безусловно, эта капуста полезна тем людям, которым этот диагноз поставлен. Но чтобы правильно наш организм получил это вещество нужно знать, как правильно выбрать, правильно хранить и как приготовить из брокколи такой продукт, чтобы эти вещества в нем остались.

Выбирать нужно молодые побеги, а не большую зеленую полностью созревшую капусту. В стеблях этого растения тоже очень большое количество сульфорафана и индол 3 карбинола. Зрелые соцветия, конечно, самые красивые в блюде, но не с точки зрения содержания сульфорафана и индол 3 карбинола. Они там есть, но мало, хотя эта капуста тоже полезна, там много других веществ нужных нашему организму.

Как хранить? Во-первых, нужно защищать от попадания прямых солнечных лучей, во-вторых, вымыть и положить в пакет и в холодильник в овощной ящик. Готовить брокколи можно по-разному, если в микроволновке, это смертельный номер, восемьдесят процентов теряется сульфорафана и индол 3 карбинола. А если сварить? При варке теряется пятьдесят процентов. В пароварке, из-за того что контакт с жидкой фазой меньше чем просто в кипящей воде здесь количество полезных компонентов теряется значительно меньше. Но самый полезный способ, это тушение. Берем глубокую сковородку наливаем немного воды, ложим брокколи и готовим в течении пяти минут. Вынув капусту сбрызнуть лимонным соком, можно полить растопленным маслом и ешьте на здоровье. А когда будете есть этот замечательный продукт можно посмотреть какой-нибудь фильм . Подробнее смотрите на нашем портале.

Хлеб

Про хлеб писано, переписано и вроде бы ничего нового уже о нем узнать нельзя, но я все же попробую написать о хлебе интересно.
Есть такая статистика, что двести лет назад человек съедал один килограмм хлеба, а сейчас всего 200 граммов. В чем же дело? Или мы все повально похудели или с хлебом что-то не то?

Между хлебом и булкой разница возникла только в восемнадцатом веке. В то время научились делать валки, и когда зерно крутилось в этих валках, то оболочка уходила. Оболочка, это отруби. И мололи уже зерно, очищенное от оболочки. Это промолотое зерно содержало в себе зародыш, а он крепче, чем все остальное содержание зерна. Поэтому можно было отсеять, что собственно и стали делать. Вот из такой просеянной и очищенной муки пекли булки.

Булки были сначала принадлежностью только богатых людей, но потом их стали употреблять и простые люди. А к 1900 году булка превзошла хлеб по потреблению. Но потом врачи забили тревогу, рассказывая о вреде булок, и их употребление значительно снизилось к концу семидесятых годов. С этого времени стала увеличиваться доля хлеба в рационе людей. Почему? Да потому что в хлебе в отличии от булки находится весь набор витамина группы В. Кстати витамины группы В это здоровье нашей нервной системы. Витамин С к сожалению при выпечке исчезает напрочь. Есть не большое количество витамина А который нужен нам для зрения. Поэтому с этой точки зрения у хлеба одни плюсы.

Как мы выбираем хлеб? Например, если перед нами белый, черный и зерновой. В зерновом хлебе больше всего витаминов и питательных элементов, потому что в этом хлебе зерно не очищено и содержит все необходимое для нашего организма. Меньше всего полезного, конечно же, в белом хлебе, потому что там остался только низкокачественный белок и сплошные углеводы. Зерновой хлеб очень полезен тем, кто хочет похудеть, потому что в нем мало углеводов и много грубых волокон. И еще, гораздо меньше повышается аппетит после того как мы съели зерновой хлеб, чем после того как съели белый. Если мы съели белый хлеб, то у нас резко повышается уровень сахара в крови, естественно в этом случае вырабатывается много инсулина и сахар падает и у человека возникает чувство голода.

Когда вы приготовите бефстроганов с томатной пастой то покупайте к нему хлеб из цельного зерна, а для самого блюда говядину. Приятного аппетита!

Красная икра

Как понять качественная красная икра или нет? Красную икру добывают из горбуши, кеты, нерки, кижуча. А мы когда жили на севере, в Мурманской области, то икру добывали из кумжи. Любая икра если она правильно приготовленная, очень вкусная, чувствуется вкус икры, а не соли. На фото, правда моя гостья ест бутерброд с черной икрой, ну нет у меня сейчас фото с красной икрой.Конечно из интерента можно взять и с красной, но хочется вставить свое фото.

Сейчас красноикорных рыб не только вылавливают из их натуральной среды обитания, но и разводят в специальных питомниках, так ее получается на много больше, чем когда она самостоятельно нерестится. Так вот когда рыба выросла и повзрослела, так сказать вступила в брачный период, у самок развивается икра, а у самцов молоки. Вот эта-то икра нам и нужна. Но когда идет лов рыбы то в сети попадают как самки, так и самцы. Потом они вместе оказываются в разделочном цехе, где их потрошат и отделяют икру в одну сторону, а молоки другую.

Икра хорошо несколько раз промывается и освобождается от ястыка, то есть от того пузыря в котором она находится в рыбе. С незапамятных времен икра входила в пищу человека. Ее ели просто так, сушили, вялили, варили, жарили, но только в пятнадцатом веке именно в России ее стали солить в рассоле, в так называемом тузлуке. После этого эта засолка пошла по всему миру.

И так после тузлука икру нужно промыть и подсушить. Качественная икра, это хорошо просушенная, и в итоге икринки не должны быть слипшиеся, а одна отделяться от другой. Ну а потом икра идет в упаковку, в магазин и к вам на праздничный стол, например на свадьбу.
Но чтобы сыграть свадьбу, нужна пара, а где ее взять, если нету? Да конечно у нас на портале love.jefy.ru где знакомства для серьезных отношений. Вот вам и будет счастье, ну и конечно свадьба потому что к нам приходят одинокие люди желающие создать семью.

Сладкая парочка

Первая сладкая парочка для похудения, это авокадо и апельсин. При исследованиях было показано, что у людей с большим количеством жира на животе существует большое количество кортизола. Кортизол как стрессовый гормон снижает внутренний метаболизм, то есть человек полнее еще быстрее. А исследования показали, что витамин С находящийся в апельсине и мононенасыщенные жирные кислоты в авокадо помогают нам снижать уровень кортизола. Поэтому две этих сладких парочки помогают нам не полнеть и накапливать висцеральный жир, который на животе. А авокадо непосредственно выводит жиры, он тянет холестерин, выводит жир из сосудов. Конечно, не нужно забывать, что у авокадо высокая калорийность, поэтому чувство меры должно присутствовать. И конечно ко всему выше сказанному упражнения для похудения приведут вашу фигуру в идеальный вид.

Еще одна сладкая парочка для похудения, это обезжиренный творог и зелень. Почему они снижают вес? Потому что в твороге белок, а в зелени грубое волокно. Показано, что на переработку белка потребляется самое большое количество энергии, килокалорий, он никогда не превращается в жир в организме. А волокна в зелени, они не всасываются, не перевариваются, а помогают нам перерабатывать больше энергии и выводят все ненужное из организма.

Третья сладкая парочка, хотя конечно не всегда на вкус сладкая, например тунец и перец. Тунец как морская рыба имеет для нас два плюса, это омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты и белок. В перце существует основной ингредиент, который называется пиперин. Последние исследования и в Америке, и в Южной Корее и с экспериментами на животных, показали, что пиперин способствует торможению образования жировых клеток. Было показано, что определенная доза дает возможность не накапливать жиры.

И так какая же норма этих замечательных продуктов должна присутствовать в нашем рационе в сутки? Это три апельсина и один авокадо; творога 350 грамм и 100 грамм зелени; 100 грамм тунца и один-три грамма черного перца.

Фасоль адзука

Фасоль адзука очень интересный продукт, который ценится японцами и китайцами наравне с соей. Фасоль адзука продается везде, это маленькая фасоль, где-то размером пять миллиметров, темно-коричневого цвета с белой полоской. Пользы от нее масса, жиров мало, много не перевариваемых волокон, которые улучшают моторику кишечника и улучшают прохождение пищи по кишечнику.

В фасоли адзука много белка, причем хорошо усвояемый белок. Так же эта фасоль имеет микроэлементы, такие как магний и цинк. Магний, это микроэлемент необходим для нормальной работы сердца, цинк, это элемент без которого не двигаются сперматозоиды, а значит, мужчина не может стать отцом. Фасоль адзука вещи очень полезная еще и потому что является источником содержания витаминов группы В, это В9 и В12. Эти витамины абсолютно необходимы нам для того чтобы защищать нас от начала развития анемии, стабилизировать ДНК, укреплять иммунную систему и так же бороться с раком.

Хочется сказать по поводу ДНК, это носитель информации который может повредиться и тогда у человека возникает рак. Если ДНК не правильно собирается, то не сможет считывать информацию, она не будет производить правильные белки, она не будет участвовать в правильной защите нашего организма, и в таком случае может появиться рак. Так вот фолиевая кислота витамин В9 делает наш геном, наше ДНК более стабильным, она защищает его как колпаком. То есть, все воздействия, оказываемые на наше ДНК не имеют такой силы и предохраняют наш организм от развития раковых образований.

Когда выбираем фасоль адзуки для покупки, то смотрим на упаковку, обращаем внимание на срок годности и на чистоту. Кстати она иногда имеет название – угловатая фасоль, потому что фасолинки немножко не ровные, но главная отличительная черта, это белые полоски. Иногда продают пророщенную, тогда она становится еще более полезной, это конечно можно сделать и дома. Собственно белая полоска, это уже можно сказать начал расти росточек.

Так как все бобовые не очень хорошо переносят влагу, то хранить их лучше в стеклянных или керамических банках с плотно закрывающейся крышкой. Храниться ее нужно в темном прохладном месте не более года. Обычно перед приготовлением мы фасоль замачиваем, но фасоль адзуку замачивать не нужно, на хорошо варится в течении сорока минут. Помним, что сначала вода должна закипеть, чтобы вышел кислород, потом добавляем чуток соли и потом фасоль. Из сваренной фасоли можно сделать суп пюре. Для этого потолочь фасоль, лучше измельчить блендером, и добавить молоко. Добавление специй по желанию и предпочтению, а так же можно добавить зелень и грибы.

Главный редактор портала Парк Гагарина Сергей Курт-Аджиев станет директором муниципальной «Самарской газеты».

Льняной каше нужно петь оду, потому что редко есть продукт, который имеет большую полезность. В Европе культ льняной каши и вообще продуктов из льна начался примерно десять лет назад. У нас хоть и продается, но доедет до осознания нужности лет через сто.

Детям, взрослым, мужчинам и женщинам каждому в этой каше найдется своя полезность. Во-первых, это высокобелковый продукт, углеводов и жиров там даже в сумме меньше чем белка. Второе омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты. Кстати продукт номер один по омега 3 полиненасыщенным жирным кислотам – это льняное масло, которое когда-то в России было самым популярным и массово производимым, потом было заменено подсолнечным, где вообще нет омега 3 полиненасыщенных жирных кислот.

Так вот льняная каша, это льняное семя, из которого делают это масло. В ней еще находятся олигонуклеотиды и олигосахара, это как бы еда для наших положительных здоровых бактерий, которые живут в толстом кишечнике и которые допереваривают нашу еду. В этой каше также находятся волокна, перевариваемые и не перевариваемые, которые помогают опять же нашей микрофлоре, стабилизируют нормальному прохождению пищи по кишечнику. Не нужно забывать и про витамины и микроэлементы.
Так же эта каша очень полезна для женщин в постклематеричского периода, потому что там находится такое вещество как легнин, это вещество снижает возникновение рака молочной железы и так же значительно снижает приливы.

Когда вижу эту кашу в банках стоящих на прилавках, то сначала думала, что это какое-то лекарство, связанное с диетическим питанием. А как оказалось, это не просто каша, а необходимый продукт в моем питании, это суперпродукт. Льняная каша в десять раз превышает гречневую и манную каши по полезности, по омега 3 полиненасыщенным жирным кислотам. Именно эти кислоты принимают участие в миелиновой оболочке мозга для сохранности памяти и разума.

Если не хотим готовить сами, то выбираем в магазине и смотрим сначала на упаковку. Лучше покупать в банке. Если же вы сами хотите приготовить такую кашу, то варить ее не нужно, эти семена просто нужно залить горячей водой, даже меньше ста градусов, но не ниже шестидесяти. Даем настояться минут 30-49 и каша готова, добавляем в нее что захотим, например чернослив, бананы, мандарины, яблоки и так далее. Все будет для нас полезно, и мы будем здоровы и красивы. А мы всегда хотим быть красивыми и для этого приобретаем и носим разные украшения, вот например здесь бусы из натуральных камней. А натуральный камень, сами понимаете, это всегда полезно и конечно же красиво.

Губка для мытья посуды

Раньше помню, мы мыли посуду просто тряпочкой, и никаких губок у нас не было, очевидно их и в продаже тоже не водилось. Но сейчас, наверное, трудно встретить дом, кухню без такой вещи как губка для мытья посуды. Чудный предмет, но опасный. В чем же опасность?

Как выше упомянула, губку используем для мытья посуды, грязной посуды, поэтому как минимум там есть большое количество остатков пищи. И как выясняется не только остатки пищи, но и гигантское количество кишечных палочек. Ученые выяснили, что в губке их больше чем в унитазе. Откуда же она там берется? Мы разделывали сырое мясо, помыли, на губке остались кусочки мяса и даже крови, а кишечная палочка тут как тут, потому что она живет в кишечнике животных и птиц и при разделке попадает на само мясо. Это только то, что касается мяса, но мы моем посуду и от других продуктов, от которых тоже на губке отстаются остатки.

А так как наша губка влажная значит, кишечной палочке есть что покушать, есть чем запить ведь мы, помывши посуду, просто положили ее на край раковины. А потом у нас и наших домашних проблемы с желудком и кишечником. А что же делать? Каждый день менять губку? Дороговато будет. Поэтому ее нужно обезвреживать и делается это достаточно просто. Способ первый взять и мокрую губку положить в микроволновку на одну минуту. За эту самую одну минутку все кишечные палочки погибнут. Второй способ, кинуть ее в посудомоечную машину. Там обильное промывание и полоскание вымоет все, а так же высокая температура, которая поспособствует уничтожению кишечных палочек, и еще моющие средства в общем три в одном, как в принтере МФУ Epson Stylus NX130, который служит и принтером, и сканером, и копиром.

Овощи, как сварить правильно

Все мы варим овощи, а правильно ли мы это делаем? Как сварить овощи, чтобы сохранить витамины?
Человечество научилось варить еще, когда не было кастрюль, в деревянную плошку клали раскаленный булыжник, закипала вода и в нее бросали то, что хотели сварить. Вареная еда это хорошо, но все знают, что чем больше варишь, тем меньше в продукте становится витаминов. Что же происходит при варке, почему портятся витамины? Ответ простой, потому что вода растворяет в себе кислород. Например, за первые пятнадцать минут варки уходит тридцать процентов витамина С. Нужно обратить внимание, что не за счет температуры, а за счет того кислорода который есть в воде. Витамины группы В при ста градусов тоже разрушаются. В итоге кислород в кипящей воде сам выходит наружу и по пути убивает, растворяет и разлагает те витамины, которые мы бы хотели сохранить.

Что происходит еще во время варки? Жиры практически не меняются, единственно, что они всплывают и уносят с собой холестерин. Поэтому хорошая хозяйка твердую пленку, плавающую сверху жидкости, убирает. Это очень правильное и обязательное действие. Вашим родственникам, друзьям и знакомым которым нравится социальная сеть мегамикс вы тоже можете об этом рассказать.

Чтобы правильно варить овощные супы, и фруктовые компоты и вообще все, в чем есть витамины и минералы, сначала воду нужно прокипятить три-пять минут. Следующее правило посолить эту воду. Наверное, многие замечали, что когда сыпешь, соль в кипящую воду, то выделяется огромное количество пузырьков, даже часть воды может вылиться из кастрюли. Это происходит от того что соль выбрасывает кислород вверх, и не только кислород, но и азот, который в данном случае нам тоже не нужен. После этого можно ложить овощи, мясо или фрукты и варить. В этом случае витамины сохранятся. Кстати о соли, вначале мы только подсаливаем воду, а потом уже доводим до вкуса, в конце варки, особенно когда варим мясо, овощей это, в общем-то, не касается.

Халуми

Халуми, слышали такое буквосочетание? Так называется сыр, который зубами не разгрызть. Вот я и влипла в это буквосочетание халуми, но раз так получилось, то все же нужно было что-то с ним делать, как-то привести его в съедобное состояние.

Как оказалось, этот сыр не едят сырым, это просто не принято там, где его делают, а делают его на Кипре, хотя и многие среднеземноморские регионы тоже его производят. Там халуми это нормальное блюдо, как для нас яичницу пожарить. Кстати о поджарить, именно жареным этот сыр и едят.

Этот сыр очень тугоплавкий, если взять обычный сыр и покласть на сковородку, то он растечется, даже жареный сулугуни и тот нужно вовремя снять со сковородки. Халуми не растекается, он сохраняет свою форму. Поэтому я порезала сыр на кусочки и обжарила на сковороде в оливковом масле. К сыру сделала гарнир, для него взяла помидоры, поджаренные грибы, маслины, базилик и чуток тархуна, все мелко порезала, посолила и полила оливковым маслом. Базилик и тархун растут у меня на даче, а на зиму я их замораживаю и когда нужно, как в этом случае, они у меня под рукой.

Да, еще у меня было замороженное слоеное тесто, я его раскатала как можно тоньше, порезала на тонюсенькую лапшу и ею завернула кусочки сыра, а потом в таком виде на сковородку. Мне кажется, что в таком виде сыр получился еще вкуснее. Так что смело покупайте халуми, жарьте и приятного аппетита.